お年寄りにもやさしい おてがるレシピ生活ケア情報ページ CC愛

お雑煮 兵庫県総合リハビリテイションセンター
管理栄養士 亀岡 康恵
  ごはんで作ったおもちを使ったお雑煮です。
高齢者の方にもおもちの大きさを調整して召し上がっていただけます。おもちをきりたんぽのように細長くしてオーブントースターで焼き、鍋にいれてもご家族で召し上がれます。
出汁入り味噌を使うと、出し汁をとる手間もはぶけます。
 
ご飯 150K
大根 40K
にんじん 20K
油揚げ 10K
ねぎ 少々
みそ 10K
出汁 120K
 
大根、人参は洗ってから皮をむき、短冊に切る。油揚げは熱湯をかけ刻んでおく。葱は洗って、小口切り。
 
ご飯は熱いうちに、ボールに移し、すりこぎでご飯をつぶがなくなるまでよくつぶす。
2を手のひらに水をつけて3個位に平たく丸める。
 
3をオーブントースターで焼く。
味噌は少しの出し汁で溶かしておく。
 
鍋に出し汁、油揚げ、大根、人参を入れ柔らかくなったら4を入れしばらくしてから5をいれ、お椀に盛りつけ、刻み葱を散らす。
   
 

ごはん・めん類

七草雑炊
竹の子寿司
ささみミンチの親子丼
炊き込みご飯
スープ・汁もの

豆腐と豆のスープ
お雑煮
ロールキャベツ
リゾット風スープ
鍋餃子
おかず・いろいろ

ハモ鍋
ポパイオムレツ
落とし焼き
鮭のちゃんちゃん焼き
石狩鍋
里芋の揚げまんじゅう
豆腐のお好み焼き
豆腐団子のあんかけ
冬瓜の葛煮
豆腐のコロッケ
デザート

豆腐餅
豆腐のホットケーキ
ココアブラマンジュ
お料理・ワンポイント

 
シニアにおすすめのキッチン用品
神戸クリニックの老眼治療(Near Vision CK)
わんちゃんの困った行動に。
セコム・セキュリティ入門
『Plumoi(プルモア)』(旧うらないの森)
モノ・マガジン オンライン
【初回版・発売日お届け】Neowing
ネットで注文!!ドミノ・ピザ
【激安!】中古DVD
自分のサイトでお小遣い。

無駄なお買い物は控えてください。
アフィリエイトで得た収益は、サイトの運営に使われます。
記事・写真・イラスト等は、CC愛編集室が独自に取材・編集したものです。他への利用を禁止します。
Copyright (c)2005 cc-ai hensyushitu all right reserved.
バリアフリーの宿・ホテル情報「やさしい宿」石の街並み景観を守る。創る。