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落とし焼き 兵庫県総合リハビリテイションセンター
管理栄養士 亀岡 康恵
  ニラの嫌いな方はほうれん草などに変えることも出来ます。
味付けは好み(ケチャップ、ポン酢、ソース、醤油等)のタレでどうぞ。
 
Lサイズ1個
ニラ 1/3束
そうめん 1/5束
豚ミンチ 20g
少々
 
  ●野菜は年中あるもので、葱、ニラ、小松菜、ほうれん草等が卵とよく合います。
●日本ソバ、うどん、きしめん、中華そば、スパゲティ等の麺があり、自分の好きな麺を選ん で是非食卓に並べたい一品です。
●豚肉でなく、鶏肉、海老、貝柱、しらす干し、干しエビ等、お好みの材料でも作れます。
 
 
そうめんは2B位に折ってから、
少し硬い目にゆで、水洗いし、
ざるにあげる。
 
フライパンに油を少し入れてから火にかけ、豚ミンチを炒め、充分に火が通ったら、余熱をとる。
ニラは水洗いしてから、細かく切りざるにあげて水気を切る。
 
ボールに卵を割り入れて、1、2、3を入れ、軽く混ぜる。
フライパンに油をいれ、火にかけてから、4をカレースプーンで一口大に落として両面を焼きます。お好みのタレで召しあがって下さい。
 
 

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